为了给孩子吃到无添加剂的酸奶,自己搜寻好久,做的既浓稠又酸糯!
用料
牛奶(生奶) | 1000克 |
双歧杆菌 | 一小袋 |
自制高钙酸奶(酸奶机无糖版)的做法
1. 2斤鲜牛奶(未经过巴氏消毒的)如果很浓稠,隔水加热牛奶——2.晾凉至45-55度左右(手摸着不烫手)——3.将一小袋菌群先倒入一个小碗里与加热后的一小碗牛奶先搅拌一起,50下至少——4.然后再将搅拌好的小碗牛奶加菌群混合物倒入整个牛奶里搅拌匀——5.然后分装到酸奶机里,如果怕酸可以一斤奶兑20克白砂糖的比例,或者成品之后加果酱蜂蜜调拌都可以。——6.酸奶机加热6-8小时后——7.放至冰箱里再冷藏一晚上就可以食用了! 。
小贴士
三天内 口感最佳