参加一些外国朋友的家宴,他们都喜欢做一个这个沙拉酱,然后配上玉米片给客人们。 菜没有上桌之前,大家的嘴也不闲着,Guacamole配玉米片有时候都能吃饱。
这个沙拉酱不需要乳化,没有什么特别的技巧,洗一洗切一切或者搅拌机来个几秒钟就能搞定。酸酸地很开胃也适合中国人的胃口。而且还很健康。看电视之前,做上一碗吧,边看电视边吃,一下子一碗就见底了!
虽说我觉得玉米片和这个沙拉酱才是最配,家里没有玉米片的时候,配上薯片、法包或者其他比较淡味的饼干也是可以的。比如这次家里有些小小的蛋白饼,被我强拿来搭配也没有那么违和。什么都拿来试一试,说不定你能找到和Guacamole更搭的!
用料
牛油果 | 1个 |
青柠檬汁 | 几滴 |
番茄 | 1个 |
红葱 | 1/4个 |
盐 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜 | 1瓣 |
香菜 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 少量 |
红辣椒 | 1个 |
非常简单·墨西哥牛油果沙拉醬Guacamole的做法
1. 取出牛油果果肉,然后马上和柠檬汁混合
小番茄清洗去蒂,红辣椒清洗后切削,准备好其他材料
将1和2所有的材料放入搅拌机,加上调味料,3秒钟搞定
配上脆玉米片
配上小蛋白饼
配上面包片
小贴士
~想要大颗的果肉的,可以不用搅拌机,用刀将所有材料切细就可以
~想要更精细一点的,可以把番茄和红辣椒去皮,这样吃起来酱里面没有硬的皮更顺滑
~喜欢辣味的,还可以加一些Cayenne pepper (卡宴辣椒粉,不是狠辣的那种)