桃仁水果拌青椒（无油低盐素食）做法 步骤 图解

用料  

桃仁水果拌青椒（无油低盐素食）的做法  

1. 首先剥核桃仁。
   青核桃上市了，剥核桃衣太难了，其实只要您把砸好的核桃放入冷水里浸泡1-2小时，核桃衣就很容易和核桃仁脱离，而且往下扯核桃衣不容易断，很好剥。没有青核桃，用普通核桃仁凉水浸泡一晚上也可以这么做。

2. 将任意较硬的水果（桃，苹果，梨，硬李子，哈密瓜）切片，青椒切片放入盆中，加入桃仁，加入少许盐，芥末酱，搅拌均匀，腌15分钟以上，盐一定要少，不要盖过水果的清甜。如果水果过甜可以加点米醋。