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用料
汤圆 |
煮汤圆的方法的做法
正确的方法是在水烧开的时候将汤圆倒入锅中,在倒入汤圆之后要在第一时间用勺子的背面推水,让汤圆不会粘到一起又不粘到锅为止,等到汤圆漂浮起来之后关小火,汤圆水每开一次要向锅中倒入一次凉水,反复两三次就能把汤圆煮熟了。
冷冻汤圆是否需要解冻:正确的方法是将汤圆从冰箱冷冻室拿出来之后直接下到锅里面,这样汤圆下入锅中的时候是冻硬了的,互相不会有粘黏的想象存在,它们也不会因为皮太软被水流冲开。就不容易破皮了。
推水的窍门:首先推水的速度不能过快,太快了汤圆受到水流的冲击很容易破皮。其次推水一定要用勺子的背面,如果条件允许也不要用边缘过薄的勺子推水,因为这样能够尽量防止汤圆被勺子尖锐处弄伤了。也更不容易让汤圆破皮了。