美味的黑芝麻汤圆馅儿做法，大厨教你技巧

很多朋友说遇到没有重量的方子就麻爪，所以简单写了一个，分享给大家。

用料  

黑芝麻汤圆馅儿的做法  

1. 将芝麻洗净滴干水备用

2. 将芝麻放入锅中，开中火炒至水汽收干，转小火继续炒出香味。（炒的过程中抓起几粒芝麻尝尝味道）如果觉得有香味就立刻关火倒出凉透备用。这一步一定要注意不要炒糊了！

3. 待芝麻凉透后用料理机打成粉末，芝麻含油脂很高打的过程中会出现粘在机器周围，使机器无法正常打磨，出现这种情况请关掉搅拌键拿起来轻轻拍打摇晃几下或者用筷子搅拌粘在周围的芝麻，重复这一步直到芝麻磨到最细，这一步一定要非常有耐心，芝麻磨得越细越好。
   磨好的芝麻放入容器中，加入细砂糖，猪油、戴上一次性手套用手搅拌均匀揉成团。冷藏后一个小时以上就可以用了。如果着急用的可以放入冰箱冷冻十分钟让猪油凝固。

4. 自己做的真的健康营养又美味！有时间给家人也做一碗汤圆吧！

小贴士

如果没有细砂糖用搅拌机打细也是一样的。芝麻一定要越细越好。对于包汤圆的新手，芝麻馅冷藏后分成小块搓圆后包汤圆更容易。这个馅也可以做成芝麻糖包。
如果喜欢馅成流沙状，可增加猪油用量。
磨芝麻的时候会磨到你怀疑人生🙈耐心～耐心～耐心～