蜜汁酱鸭翅—超简单版做法 步骤 图解

冰箱里有鸭翅中，想了好久，该拿来做什么。嗯，作为一个厨房新手，一切以简单易上手为原则！那就做个超方便的蜜汁酱味吧~
家里的香料不是很全，随便选了些，不断探索中~

用料  

蜜汁酱鸭翅—超简单版的做法  

1. 处理鸭翅
   
   在翅膀上随便划几刀
   
   （看别人说的，基本都是划两刀方便入味。我个人口味重，两边都均匀划了很多刀😏）
   

2. 冷水入锅，煮开后一分钟捞出

3. 煮鸭翅期间，准备好配料

4. 换干净水，鸭翅和配料一起冷水入锅，加料酒、老抽、生抽、味极鲜、盐、糖。
   
   大火煮开后，换小火慢熬，熬到鸭翅变软，判断方法就是大家常用的“筷子能轻易戳进去就行了”，大概25-30分钟，所以水一定要多点。

5. 鸭翅变软，差不多能吃时，关火，捞出鸭翅沥干备用，汤水留用，捞出其他配料弃用。
   
   换炒菜的锅，放很少很少的菜油，油热之后放鸭翅爆炒10秒，倒入刚才的汤水，中火收汁。
   
   一定勤翻炒，因为必定会粘锅，这也是换炒菜锅的原因。
   
   汤汁收得差不多，关火。

6. 最重要的步骤来了！
   摆盘，撒葱花，开吃！😍😍😍

小贴士

1.喜欢酱香味重一点，老抽和白糖可以稍微多加一点。
2.可以拿几个鸭翅面上撒白胡椒粉，再几个撒黑胡椒粉，再几个撒......味道会更丰富更不一样哟~
3.这个菜是真的会好吃到“吮指”、“舔盘子”😂😂😂
4.锅是真不好洗😭