每次都一边喝着咖啡☕，一边啃着自己制作的鸡爪，那酸爽😜
用料
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 香油 | 10滴 |
| 小米椒 | 10个 |
| 陈醋 | 6勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 香菜 | 6根 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 鸡精 | 3勺 |
| 蚝油 | 克 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 姜片 | 4片 |
先把鸡爪浸泡一下血水
![美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烧开水加入鸡爪，放几勺盐，姜片，料酒，一个八角，一个沙姜，十个干花椒粒，用于去腥。
![美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
十五分钟后捞起鸡爪备用，剪指甲，鸡爪对半切，倒入冰水中浸泡一下，鸡爪才不会烂吃起来的肉才会Q弹，（冰水要提前用放凉的温水放冰箱里冰）
![美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这时准备配料，蒜头，小米椒切碎（因为我上传的是客人预定的是十几斤鸡爪，所以我没说配料的量😒）
![美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入小米椒，蒜头，油，盐，酱油，蚝油，香油，鸡精，糖，花椒油，香菜，陈醋拌匀（如果颜色太淡可加几滴老抽）。
![美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把泡过冰水的鸡爪捞起放入配料里拌匀，
![美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
铛铛，成品出炉。（要放冰箱2~3小时才入味哦！）这时可以叫上三五知己，泡上一壶茶或者咖啡开始啃鸡爪子咯✌😘
![美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "美味酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
香菜最好在差不多吃的时候才放进去，才不会变黑，这样也比较香。（喜欢吃酸的可以切几片柠檬下去）