想吃辣条?想吃辣条!
外面卖的贵还不好吃😂
自己整起来,既干净还卫生[嘿哈]
用料
腐竹 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
蚝油 | |
辣椒粉 | |
花椒粉 | |
黑芝麻或者白芝麻 | |
花生油 |
自制辣条(家庭版)的做法
腐竹冷水泡发(做一半了才想起来拍照😂)控干水
锅内倒入花生油(别的油也没问题),油热进锅炸至定型(微黄即可)
这样子就算是定型了,炸的过程中注意翻面,放太多容易粘连,多次少放
把油倒进油壶,锅中留少于油,加入蒜末炒香(今天没放家里没有了)加入辣椒粉,花椒粉炒出辣的味道(根据自己口味来,🉑超级辣,也可微微辣)倒入炸好的腐竹,加入生抽,老抽,蚝油(适量,根据食材量来)
再加入适量白开水,收汁即可
装盘上桌,开吃🥰
小贴士
炸的时候用筷子及时翻面,防止粘连
此方法也可做豆皮的(就不用炸了)