来自烧烤摊儿上的味道,在家也可以拥有了。小时候最爱吃的铁板豆腐,满屋飘香~
用料
嫩豆腐 | 1块 |
小葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
家庭版【铁板豆腐】的做法
平底锅刷油,小火加热
所有调料拌匀
加水备用(不能吃辣,辣椒粉减半)
嫩豆腐切薄块,下锅煎至两面金黄
淋上调好的酱汁
撒上葱花
加一点点水煮一会儿
软软嫩嫩的豆腐吸满了酱汁
小时候的味道~ 非常好吃😋
小贴士
1: 只能选嫩豆腐(韧豆腐),两面有豆腐皮,里面很软嫩,北豆腐不好吃
2: 这种豆腐煎不破、煮不碎
3: 不喜欢吃酱汁多的,去掉步骤三别加水,把酱汁刷在豆腐上