香酥炸鸡腿肉 （炸小鸡排）做法 步骤 图解

外酥里嫩！没sei了👌学会了炸鸡柳炸里脊肉都一个套路。

用料  

香酥炸鸡腿肉 （炸小鸡排）的做法  

1. 鸡胸肉拍拍，切成条，鸡腿肉洗干净去掉筋皮油，姜切丝，蒜拍碎，倒入蚝油，酱油，料酒，黑胡椒粉，盐，腌制至少半小时入味。

2. 用筷子一个个裹淀粉，然后裹蛋液，最后裹面包糠。

3. 裹完是这样式儿滴～

4. 锅热油，冒小泡时候开始下鸡腿肉炸，不用太久，等两面均匀变金黄熟了捞出，鸡排同理，浮起来就捞出

5. 这是第一次炸完捞出来的样子。开大火，复炸一次，大概三十秒就捞出，一定要快！

6. 挤点番茄沙司，洒孜然粉，开吃！比外边卖的好吃多了(￣∇￣)

小贴士

重点是腌制和火候的掌握，一次失败了也没关系，多来两次肯定行！外面买的腌制料没有自己拌的好吃。