酥炸排骨，酥炸鸡翅做法 步骤 图解

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用料  

酥炸排骨，酥炸鸡翅的做法  

1. 酥炸鸡翅

2. 酥炸排骨

3. 鸡翅或者排骨，提前腌制，将酱油，盐，胡椒粉，五香粉（或者13香），白糖，料酒，蛋清，搅拌均匀。放在一旁入味！15-25分钟即可。
   

4. 然后调面糊，面粉和生粉，我放的比例是2:1。2份面粉1份生粉。然后面粉内放入盐，五香粉，胡椒粉，调味。加水搅拌成粘稠面糊。

5. 油热至5成时，放入排骨，或者鸡翅。炸制熟成，表面金黄捞出。
   

6. 待油温继续加热，再倒入排骨或者鸡翅复炸至酥脆即可。注意油温，避免炸糊，好吃的酥炸排骨就完成了。