你是否听说过上帝炸鸡的传奇,一秒钟都等不及的香气
用料
鸡翅根或小鸡腿 | 5个 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量克 |
淀粉 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
胡椒粉 | 适量克 |
生抽 | 适量勺 |
蒜末 | 适量瓣 |
辣椒粉 | 适量勺 |
耗油 | 适量 |
香酥炸翅根的做法
鸡翅根切开一圈,把肉翻出来成小锤子型
加入盐,胡椒粉,料酒,姜,耗油腌制
喜欢辣味的加辣椒粉
喜欢蒜味的加蒜末
时间一小时以上为宜A淀粉+面粉
B鸡蛋一只打散
C面包糠+面粉腌制好的翅根取出放入A中铺粉
放入B中沾蛋液
再放入C中裹匀下油锅小火炸熟
二次复炸上色