美味的香酥炸鸡翅根做法，大厨教你技巧

虽然调味有点多，但是不违和哦。口味层次丰富，口感表皮酥脆酥脆的，里面是嫩嫩的，油炸时间控制的好，会爆汁哦。

用料  

香酥炸鸡翅根的做法  

1. 鸡翅根洗净，用厨房纸巾拭干一下表面的水分，用牙签帮鸡翅根先生针灸一下；

2. 然后将黑胡椒粉、蒜蓉、料酒、盐、鸡翅根等放入一个容器里，抓拌均匀腌制1小时以上；

3. 准备裹粉，可以按自己口味适当的减少一些调味；

4. 搅拌均匀

5. 制作面糊

6. 面糊搅拌均匀后，将腌制好的鸡翅根放进去，包裹着每一根鸡翅根；

7. 有两种顺序：
   1⃣️裹面糊 — 裹粉 — 裹面糊 —裹粉；
   2⃣️裹面糊 — 裹粉
   
   

8. 热油170度，小只的炸5分钟，大只的炸6分钟；
   
   二次炸的话，炸五分钟后捞起晾置5分钟左右，然后再次热油180度，将鸡翅根炸至金黄；

9. 左边是第1⃣️种裹法；
   右边是第2⃣️种；
   

10. .