终于体会到不加味精的天然鲜是怎么回事儿了,也终于理解南方小伙伴儿为啥那么爱喝汤了,我的妈啊,这是什么神仙汤!太太太太好喝了,调味品只加了一点点盐!鲜甜无比!
用料
响螺片 | 3片 |
鸡爪 | 3个只 |
干花菇 | 4朵 |
里脊肉 | 100g |
干贝 | 10粒 |
姜 | 2片 |
莲子 | 20粒 |
盐 | 一丢丢 |
铁棍山药 | 1/3根 |
枸杞 | 一小把 |
响螺片瘦肉山药鸡爪莲子汤(无味精)的做法
过程没拍图 因为根本没想到这么好喝 1、响螺片和花菇洗干净提前一晚冷水泡发,天气热,放入冰箱的保鲜层。汤水保留。2、干贝放入小碗,1:10的比例加水,加一片姜,上锅蒸一小时。汤水保留。3、放莲子纯粹为了消耗冰箱库存,4、鸡脚跟里脊肉飞水去腥味,然后凉水冲洗干净血沫,鸡脚剪指甲。5、铁棍山药去皮切块,6、切两片姜 以上食材放入砂锅加入热水大火烧开转小火炖1小时
7、加入洗干净的枸杞,再熬15分钟,尝尝汤的味道,放适量的盐调味即可。
小贴士
瘦肉炖汤比较拆,凉了之后撕成丝,做皮蛋瘦肉粥,不浪费哦