有空要给自己煲个汤
深圳万象城后面有一家小店,名字忘记了,但那里的煲仔饭很出名,除了煲仔饭,其实它家的炖盅汤也是极赞的,口感非常好。
我喜欢味道比较重的浓汤,特别是看起来黑黑的很有料,喝起来感觉非常滋补。
于是我找到了它家煲汤的名字,自己添加材料,变成了自己汤,味道一点都不亚于外面喝的,关键还无添加,连盐都无需下,为我的好厨艺点个赞~
材料有点多,我也是利用自己有的材料一起放下去,这样才能物尽其用,如果大家要做的话可以斟酌放料。
用料
鸡爪 | 2只 |
淮山 | 30克 |
枸杞 | 15粒 |
红枣 | 2颗 |
姜 | 3片 |
瘦肉 | 10片 |
响螺片 | 3片 |
熟地 | 1块 |
淮山鸡爪瘦肉螺片汤的做法
螺片泡发2个小时,然后用剪刀或刀切成条。因为螺本身是咸的,所以不用放任何盐和调味剂。
所有材料清洗一遍一起放入炖盅,红枣记得捏开,这样汤才够甜。
大概隔水炖煲一两个小时就可以出锅啦
小贴士
鲜甜滋补,喝过一次还想喝