美味的淮山瘦肉响螺头汤做法，大厨教你技巧

响螺头瘦肉淮山杞子汤主要原料为功效有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿等功效。

用料  

淮山瘦肉响螺头汤的做法  

1. 响螺头提前用清水淹泡20-30分钟。然后用刀切成小块状

2. 把排骨飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

3. 把料包内其他取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、响螺头一同放入汤锅中，并加入适量清水。

4. 用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。

小贴士

螺头Q弹，很有嚼劲，建议用来炖汤，很容易出味儿~ 特鲜甜，值得一尝！