用料
毛蛋 | N个 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辣椒 | 可不放 |
桂皮 | 可不放 |
家常煮毛蛋,附《食用方法》的做法
清水泡一下洗净放锅备用
锅中加水,放盐、葱、姜、八角、花椒,(看个人需要放辣椒、桂皮、香叶)
小火煮开后二十分钟,再闷半小时,便可解馋了,剩下的闷过夜,味道更好
三口食用法:从大头敲个洞
第一口:一口鲜美的鸡汤打开味蕾;
第二口:一口把小鸡鸡吃掉满足畅快;
第三口:一口喝完剩下的鸡汤回味无穷。
小贴士
小火煮毛蛋才不会破壳,才有鲜美的鸡汤