用料
| 转化糖浆 | 80克 |
| 枧水 | 2.5克 |
| 玉米油 | 34克 |
| 豆沙馅 | 380克 |
| 咸蛋黄 | 10个 |
| 中筋面粉 | 115克 |
| 蛋黄 | 1个 |
蛋黄豆沙月饼的做法
咸蛋黄用白酒泡10分钟，不用预热，170度烤6分钟
![蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
190度预热5分钟+200度烤6分钟+刷蛋液（170预热5分钟）+180度烤12分钟
![蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛋黄豆沙月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
皮23克，馅52克，共75克（皮做完放2小时以上）
美味的蛋黄豆沙月饼做法，大厨教你技巧
烹饪集
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