用料
用料1(馅料)萝卜丝 | |
猪肉馅 | 300克 |
虾皮 | 20克 |
香油(芝麻油) | 2大匙 |
生抽 | 1大匙 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 5-8克左右(视个人口味加) |
糖 | 5-10克 |
香葱 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
老抽 | 适量 |
用料2(饼皮) | |
水油皮:中粉 | 408 |
油(猪油,植物油) | 108 |
糖粉(细砂糖也可) | 42 |
水 | 192 |
油酥:中粉 | 360 |
油 | 180 |
萝卜丝月饼的做法
馅料准备好备用
水油皮和油酥做成饼坯
逐一包入以上馅料
稍压扁,入预热180度烤箱,15分钟翻面,8分钟,再翻面8分钟左右