好吃的艾蓉月饼——喜欢艾叶的朋友可以尝试下做法 步骤 图解

艾叶的作用有很多，大家可以自行百度下，在中秋佳节，爱吃艾的朋友，也可以尝试一下艾蓉月饼

用料  

好吃的艾蓉月饼——喜欢艾叶的朋友可以尝试下的做法  

1. 把艾叶处理，过水，去苦涩，变成我们平常可以做艾粑粑的状态

2. 放到搅拌机（破壁机））打融

3. 放玉米油盐和熟了融的白芸豆泥一起搅拌打，如果没有白芸豆泥，可以用脱皮绿豆代替，减量，估计用7两脱皮绿豆已经足够，还没做过，只能估量

4. 翻炒成团

5. 糖不够加糖，油不够加油，参照各种芝麻蓉、莲蓉的程度，差不多可以的时候加3调羹熟的糯米粉

6. 参照泳歌方子的月饼皮，包

7. 预热烤箱，放入烤箱200度5分钟

8. 放凉（放凉再刷月饼皮是可以增加月饼的立体感，不会让花纹消失，这个方法适合新手）再上蛋黄液（蛋黄+4分之1蛋清+1调羹水），轻轻刷一刷

9. 放入烤箱180度15分钟，出炉。因换了个新烤箱，掌握不了温度，所以有点过火了，但是不影响口感（每个烤箱有自己的脾气，大家要熟练运用自己的烤箱）

10. 稍微放凉切了一张，按理应该回油2天，月饼皮更有光泽又润

11. 再来一张，喜欢艾叶的一起来吧。

小贴士

有什么不懂的可以留言给我哦。这是很简单的