特别喜欢这道菜，学做了几次，有烧时间长了，鸡蛋老了，有时间短的，鸡蛋没凝结的，今天终于有点心得，赶紧分享。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 88粒 |
| 文蛤 | 10个 |
| 生抽 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 蒜丝 | 少许 |
嫩滑的文蛤蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
将文蛤洗净，加入跟鸡蛋一样分量的水烧开，文蛤开口就行了
![嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打4个鸡蛋
![嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加一点点盐巴，只能是少许，因为文蛤本身有点咸，打散
![嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入文蛤里面的温水，搅匀，撇掉泡沫，放入文蛤
![嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷水上锅，盖上盖子，以免水蒸汽滴入蛋液，蒸12分钟
![嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开锅，淋点生抽，香油，来几根葱丝
![嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "嫩滑的文蛤蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
撇掉泡沫，蒸好的蛋不会有孔