奶香恐龙蛋食谱做法大全,超简单的奶香恐龙蛋做法步骤

一吃就停不下来的奶香麻薯蛋！

用料  

奶香恐龙蛋的做法  

1. 鸡蛋+牛奶+盐用蛋抽搅匀，小火加热到手温温热

2. 黄油要提前室温软化好哈（黄油可以增减，多点奶香味重，少点就淡点。也可以用食油椰子油，看自家喜欢的味道）

3. 牛奶鸡蛋液加麻薯粉、高粉，厨师机低速打匀后加入软化好的黄油

4. 全程中低速打，会粘缸低是正常的，用刮刀刮底让它更快速成团

5. 成团就取出来用手搓，像洗衣服那样搓出去拉回来，刚开始面团散散的没粘性，搓十分钟左右，搓出去组织较细腻，有点阻力，面团表面很细腻

6. 组织细腻了

7. 表面很光滑细腻

8. 加入黑芝揉均匀

9. 均分，每个30克左右（这时要预热烤箱了，我家风炉升温快，家用小烤箱打面时就要预热上，麻薯操作还是很快手的）

10. 用手转圆，两手一手一个快速团圆

11. 进炉前喷一下水，这样麻薯表层的皮是脆的

12. 风炉180度20分钟+170度8分钟。家用平炉180度25分钟左右（家用平炉只能做一半的量哈）。注意观察上色程度

13. 出炉了，个个饱满膨胀两倍以上

14. 孔洞很大很漂亮！可以挤进各种酱哦，我们家喜欢原味的。趁热吃最好吃，一吃就停不下来啊