普罗旺斯炖菜-蔬菜的完美融合做法 步骤 图解

用料  

普罗旺斯炖菜-蔬菜的完美融合的做法  

1. 茄子、西葫芦、胡萝卜、番茄尽量选直径相近的，成品比较好看。

2. 切片，约0.2毫米，切太厚不容易熟。

3. 把洋葱和一半的番茄切碎

4. 把蒜蓉和洋葱先爆香

5. 加入番茄炒软，加点盐调味

6. 把炒软洋葱和番茄加入料理机打碎

7. 把打碎的酱汁平铺在容器里

8. 放上蔬菜片，再淋上些油（橄榄油或者味不重的植物油）

9. 盖上剪好的油纸或者锡纸，不盖的话容易烤焦表面。

10. 送入烤箱180°  40分钟，时间长短要根据蔬菜片的厚薄和容器的大小调整。烤的过程不是看一下。

11. 烤好后撒上黑胡椒、盐、香料（普罗旺斯、百里香、罗勒），烤好的普罗旺斯炖菜是蔬菜片与酱汁的完美融合。

小贴士

香料是某宝上买的，加了会有异域风情的感觉，没有的话加盐和黑胡椒就很香。