之前,六六很少喝浓汤,因为外面做的浓汤不是很重的速溶味就是加了过多的奶油或者黄油,喝起来太厚重了,个人不喜欢!今天向大家推荐这种清爽的蘑菇汤,希望大家会喜欢咯~
用料
蘑菇 | 6-7朵 |
香菇 | 两朵 |
洋葱 | 半个 |
鸡高汤 | 500ml |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
脱脂奶 | 适量 |
蟹味菇 | 适量 |
蘑菇浓汤(清淡版)的做法
将蘑菇洗净,切片备用;洋葱切丁;
去一深汤锅,开火加热,倒入橄榄油,烧热后加入洋葱煸炒,带洋葱呈透明状,炒出香气后加入蘑菇和香菇片一同翻炒,研磨入一些黑胡椒,可以稍微加一点儿白葡萄酒,再加入鸡高汤焖煮;
汤滚煮五六分钟加少许脱脂奶,再次煮开后用手持搅拌棒将汤全部搅碎,全部呈液体,然后加入蟹味菇再次煮开,并调味关火!
装盘后可加少许百里香碎,然后佐蒜香面包一同食用!
小贴士
1:蘑菇多少可按自己口味随意调整;
2:若大家喜欢奶味浓郁可将橄榄油替换成黄油,将脱脂奶和一部分鸡高汤替换成全脂奶或者淡奶油;
3:蒜香面包可以在面包上抹蒜香黄油烤箱烤制,也可平底锅内加橄榄油烧热,加入切碎的大蒜末,煸出香味后,直接将面包加入带表面金黄就可以啦~