我是南方人怕上火但很喜欢吃糖醋排骨,喜欢的是它酸酸甜甜的味道,这个版本不用油炸排骨,简单方便,喜欢吃糖醋排骨的你可以试试看!(这个菜谱是两个人分量,自己可以按照自己的情况适当增加分量)
用料
排骨 | 约200克 |
蚝油 | 一大匙 |
生抽 | 一匙 |
生粉 | 适量 |
白醋 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
姜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
糖醋排骨(超简单版)的做法
先将排骨洗净切块(自己喜欢的大小就好),然后用热开水氽一下(注意不要氽太久只要将排骨的血水氽掉就好)
氽好的排骨用油和生粉腌半个小时,这样的排骨会比较嫩
锅倒油,油热后将姜、蒜头、葱头(葱白部分)倒入锅超香
倒入腌好的排骨(翻炒至颜色稍稍金黄)
放蚝油和生油继续翻炒
加入白醋(看分量倒吧),然后加入白糖,这时候可以试试味道,按照自己喜欢的口味可以酸一点也可以甜一点都可以
最后倒入葱,稍炒一下下可以上叠啦。(我喜欢切的长些可以把葱也吃点)