自带回忆的糖醋里脊做法 步骤 图解

又到了一年一度的毕业季🎓啦！虽然已经是毕业了很多年的我，但是每到毕业季就会让我想到大学食堂的糖醋里脊，一直是念念不忘呀！好吃😋的美食一定要好好的记录一下😋！

用料  

自带回忆的糖醋里脊的做法  

1. 1⃣️将里脊肉切成小长条。

2. 2⃣️ 将肉中倒入一大勺料酒。

3. 3⃣️ 一小勺白胡椒粉。

4. 4⃣️ 加入一小勺源汁酱油。喜欢更甜的同学可以再加一点白糖或者代糖。将以上所有佐料拌匀后腌制30分钟以上。

5. 5⃣️ 调糖醋汁。在碗内加入两勺淀粉（生粉）。

6. 6⃣️ 加入10勺生水。

7. 7⃣️ 加入3大勺番茄酱和1小勺醋（喜欢吃酸的可以加，不想太酸可以不加）。

8. 8⃣️ 待肉腌制30分钟以上之后，在碗内加入2勺淀粉、3勺面粉和一个鸡蛋清。搅拌均匀会非常粘稠。

9. 9⃣️ 锅内入油，待油热后转中小火，然后依次慢慢一根一根放入里脊肉，等肉变黄了就可以捞出放一边，再继续炸剩下的肉。

10. 1⃣️0⃣️ 等全部的里脊肉都炸好后，再将全部的肉重新倒入油锅复炸。差不多30秒的时候快速捞出。

11. 1⃣️1⃣️ 将锅内的油倒掉之后直接将酱汁倒入锅中熬制，不用洗锅。然后将肉倒入锅中使肉和酱汁充分拌均。最后撒上白芝麻就可以摆盘啦！

12. 1⃣️2⃣️摆盘开吃😋