郑氏独家酥脆糖醋里脊做法 步骤 图解

每一道菜品，绝不是生搬硬套，而是根据自己综合所学，改良，再改良，任何时候都不要忘记学习。

用料  

郑氏独家酥脆糖醋里脊的做法  

1. 肉切条

2. 放入料酒，盐腌渍一下，再放点淀粉抓一下。

3. 调面糊

4. 放入鸡蛋

5. 加水调糊，旗帜状即成。

6. 番茄酱一袋

7. 番茄酱，白糖，醋，水，调和。

8. 肉放入面糊中

9. 逐条下锅，炸一下，捞出。复炸一次，目的就是酥脆。

10. 放底油，放入番茄酱汁，炒一会儿。起大泡时候，再加入一勺油，目的就是起到菜品明亮的作用。

11. 放入炸好的肉条，颠勺，裹匀汁液。迅速出锅，切记不可太长时间，否则酥脆度打折扣。可以放些蒜末，因为下午见客户，省略😊

12. 装盘尽享美味吧！视觉冲击感杠杠的😍

小贴士

面糊的比例大家注意⊙∀⊙！
复炸不可省略哦⊙∀⊙！
当人家妈妈的人，一定要有几个拿手菜吧！