爱吃鱼籽又怕腥的看过来~
用料
鱼籽 | 500g(就大概那个量,我没有秤) |
葱 | 半根 |
姜 | 一块 |
蒜 | 一头 |
料酒or啤酒 | 一汤勺 |
生抽 | 一汤勺 |
醋 | 大半汤勺 |
糖 | 半汤勺 |
番茄酱 | 一汤勺 |
清水 | |
小茴香 | 没有就算啦 |
花椒 | |
淀粉 | |
油 |
糖醋鱼籽的做法
鱼籽分小块控干水分,葱姜蒜切末备用,料酒 糖 生抽 醋 番茄酱混合均匀备用,淀粉放碗里一会儿裹鱼籽
锅里下油至七成热
鱼籽裹淀粉下锅,中小火炸至金黄,筷子碰着硬硬脆脆的感觉
捞出鱼籽,留巴掌大的油,下葱 姜 蒜 花椒 小茴香炒香,然后放入步骤1里混合好的料汁烧开,清水加一勺淀粉搅拌均匀倒入,煮至有粘稠感冒泡,后浇在鱼籽上就大功告成啦