因为立夏吃鸭蛋,然后又感觉鸭蛋会有腥味
于是乎就做了这个茶叶五香大鸭蛋,结果一不小心特别的美味
用料
鸭蛋 | 50个 |
八角 | 5-6个 |
盐 | 大概是小包盐的三分之一 |
香叶 | 5-6片 |
老抽 | 少许勺 |
桂皮 | 2块 |
生抽 | 一瓶 |
鲜酱油 | 4勺 |
干红辣椒🌶️ | 5个(一点辣都不能吃的就别加了)调鲜用的 |
红茶包(太古的或者普通的茶叶都可以就别立顿会苦的) | 5包 |
立夏茶叶五香大鸭蛋做法的做法
第一件事情把鸭蛋洗净放锅里烧
水开后立马捞出,用冷水冲,冲到手感觉蛋比体温低了就可以一个个敲出裂纹放回锅里
把所有料都倒进去再煮开一次后,保温着不用加热放置1小时左右,再加热一次就可以吃到美味了
然后就不小心吃光了,就剩下了留有余香的蛋壳
小贴士
需要减低咸度可以调整盐的分量
不要减生抽
下次再更放香干额 超级美味哦