鱼香肉丝你会做吗？做法 步骤 图解

用料  

鱼香肉丝你会做吗？的做法  

1. 配菜准备好

2. 猪瘦肉切成肉丝，放点料酒，十三香，少量盐，淀粉抓拌，粘粘呼呼的那种，淀粉不要太多也不要太干。

3. 放入油把肉丝滑开，炒至六七分熟，盛出备用。。

4. 留底油小火加热，先加入约15粒花椒炒香扔掉，再加入豆瓣酱辣椒面炒出红油，加入配菜炒几下变软，加入提前调好的糖醋汁（糖，醋，十三香，生抽，番茄酱，少量水），翻炒至变粘。

5. 加入肉丝继续慢慢翻炒至汤汁更粘稠，滴入少量辣椒油，味精即可。

6. 我喜欢这种汤汁不太多的，比较干爽的鱼香肉丝。

7. 💯

小贴士

不是特别喜欢吃酸的人，多放点糖比较保险的哦！出锅之前尝尝感觉有点酸可以补加点糖，这都是经验。一定要少量盐，不然又咸又甜的很难吃的