这是一款非常快手简便消耗蛋白的方子 。一开始是自己胡诌出来的,却意外的很合我妈妈的胃口!用我妈妈话就是越嚼越香🤗
我妈是一个特怕腥味的女人 所以我有用到柠檬汁解腥 大家可用可不用
用料
蛋白 | 3个 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 45克 |
玉米油 | 50克 |
杏仁片 | 随意 |
柠檬汁 | 可用可不用 |
蛋白脆薄饼的做法
先在蛋白中加入细砂糖和柠檬汁,用手动打蛋器充分打发 (略微发白或者糖融合的状态)然后再加入油,搅打均匀避免水油分离
然后分两次筛入低粉搅拌至没有干粉状态
偷懒法(就是我)在烤盘上铺上油纸,将混合均匀的面糊倒入裱花袋中,挤入烤盘中,记得是一条条的挤 不是挤一堆!然后用刮刀抹匀!这里的厚度取决于你的烘烤时间!和脆的口感 越薄的烘烤时间越短 口感越脆
最后随意的撒上杏仁片烤箱预热180度 中上层烤15-20分钟 表面呈现金黄色周围焦色可以了
刚出来的时候会有点软 放凉就会变硬 然后拿剪刀剪成片就可以了(然后凉了还是软 可以回烤箱150度中层烤个5分钟,小心不要焦)
小贴士
大家不嫌麻烦的话可以用勺子的取适量面糊 然后用勺子背面推开画圈 这样就是好看的原型薄饼了