美味的牛肉韭菜馅饼做法，大厨教你技巧

用料  

牛肉韭菜馅饼的做法  

1. 牛肉馅提前用食用油拌，也就是腌制，晚上做馅饼，我中午就已经拿出来放了第一次油；过一个半小时再一次放适量食用油搅拌

2. 再腌个1个小时后放入洋葱，盐，花椒粉，料酒，生抽，鸡精拌匀

3. 切韭菜，放入食用油防止韭菜出水留着备用

4. 下面和面，忘记拍照了，我是用5勺面粉，放一点咸盐，给面粉用筷子划个道，分开2半，一半用摸着稍热的水和面，一半用凉水和面，软软的，特别软的，然后放入食用油，再使劲和（我一直用筷子搅拌，所以大家感受一下面的软吧）醒发半个小时

5. 把韭菜放入牛肉馅，放入耗油拌匀，取面，面软需要铺面粉哈，多铺要不粘案板，包包子似的装馅用手先压扁再擀，具体的过程也是忘记拍照了

6. 我是用电饼铛的馅饼功能，制作途中两面刷油哈

7. 全烙完，可以吃了，面特别软，我爱吃皮带嘎巴的感觉，所以电饼铛的馅饼功能好了之后我会再停留30秒再出锅！更香哈