美味的猪肉韭菜馅烙饼做法，大厨教你技巧

几个馅饼配上一碗粥绝对是无敌美味。让你一天好心情！不过出门前记得嚼一颗口香糖哦，哈哈(^o^)/！

用料  

猪肉韭菜馅烙饼的做法  

1. 准备好所需食材。（面粉和酵母可以用自发粉代替。）

2. 和面：面粉加入一个鸡蛋和少量盐、胡椒粉，边倒热水（低于70℃）边搅拌。（千万不要一下子倒多，较干为宜。）

3. 揉面：将面团揉均匀放在锅内醒发待用。

4. 拌馅儿1：肉末加入一个鸡蛋和一小勺老抽、一小勺生抽、少许盐、少许生姜粉。搅拌至上劲。（酱油的加入能够使馅料提鲜且汤汁丰富。）

5. 拌馅儿2：韭菜切碎拌入。馅料醒15分钟后再次搅拌。

6. 包饼1：将面团和馅料等分成相同数量。（大小可以根据个人喜欢，我做的要比平常的小包子大一些。）

7. 包饼2：这一步和做包子的方法一样，边包边打褶。

8. 包饼3：最后收口一定要收牢，以免汤汁漏出。

9. 包饼4：将包子翻个身压扁。

10. 烙饼1：饼铛内涂少许油，放入馅饼后表面也涂点油。

11. 烙饼2：大约15分钟后就熟啦！（如果家里没有饼铛，平底锅也能代替，只不过中间要翻一次面。）

12. 完成啦，外脆里鲜还渗着汤汁呢！

13. 一定要趁热吃哦！

小贴士

如果不喜欢油腻的食客在烙饼时可以不涂油，口感和烘烤的饼有点象。