比妈妈做的还好吃的电饼铛藕夹肉做法 步骤 图解

用料  

比妈妈做的还好吃的电饼铛藕夹肉的做法  

1. 藕片切2-3mm薄片（网上看到好多把两片藕不完全切断，我觉得那样很容易掰断而且放不了多少肉，我是完全切断一片片，这样可以夹更多肉）                                        v      瘦肉剁碎（注意：剁到粘砧板，这样会把两片藕牢牢黏住）加葱姜、料酒、胡椒粉、鲜酱油，少量盐（我口味比较淡，鲜酱油也是咸的，所以盐就撒了一点），和半个鸡蛋一切准备好了再把肉夹进藕片中间备用

2. 开始做面糊之前电饼铛上下都打开加适量油打开预热。面糊忘记拍照了😂其实也很简单，就倒些面粉和一勺淀粉到碗里，加入刚刚剩的半个鸡蛋再慢慢加点水（最好分次加），搅拌均匀至有些粘稠就可以啦，就是不要太薄也不要太厚，万一不小心水加多了也可以再加点面粉进去继续搅拌就可以了

3. 面糊做好了，电饼铛也差不多预热好了，改小火，现在就把做好的藕夹裹上面糊放到电饼铛里盖上盖子闷个几分钟吧，具体我也没记，也会手贱打开看看翻翻都无所谓的，好喜欢听藕夹在油上面噼噼啪啪的声音，此时已经有一阵阵的藕香味飘出了，我都快流口水了🤣🤣如果觉得小火太慢也可以用中火，我的藕切的有点厚所以小火多闷了一会，中火我怕煎时间长了焦。表面差不多有点微黄了就可以转大火煎一会上色，也可以拿筷子夹起来把侧面面糊厚的地方也煎一下（少油煎藕夹就不会像油炸那样能炸到侧面，但是我喜欢少油煎，不喜欢油炸感觉会很腻）差不多就可以出锅啦

4. 差不多这个色就可以啦，不要煎焦了哦！

5. 很好吃，我的最爱，以前和妈妈住一起妈妈总做给我吃，现在感觉自己做的比老妈做的还要好吃哈（容我自恋一下，哈哈哈）

6. 上次做的时候肉馅做多了，剩了一些索性自己做了超薄的小馄饨皮包了些小馄饨做早饭，煮出来像纸一样薄，像水晶馄饨哈哈哈，后面再单独上小馄饨做法哈

小贴士

面糊裹完滴一会，不然会太厚
如果没有电饼铛用平底锅也是ok的
肉有时候我里面会故意夹一点去皮的肥肉进去一起剁碎，我也不知道为啥，就是喜欢哈哈
有些配料什么料酒胡椒粉啊，其实加不加也都可以，我觉得做菜吧没有一成不变的，每个人的习惯也不尽相同，除了主要的葱姜盐酱油之类的其他都不是主要的，只是家里正好有就加了点