前不久,看到一篇有关营养食品方面的论文,谈到各种豆类含有的蛋白质不比肉类差,且脂肪含量低,不含动物身上那些乱七八糟的有害物质。于是就想做一道豆类菜。
做什么呢?想起常买超市里的番茄黄豆吃,我就利用现有的食材,做了这道菜,就命名为“番茄杂拌豆”。
用料
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
番茄红烩 | 适量 |
洋葱 | 个 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
各类豆子 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 适量 |
奶油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
番茄杂拌豆的做法
准备的调料。
把葱姜蒜等切碎。
杂拌豆用电饭锅或其他方法煮熟。
锅中放入黄油待化开后,放入葱姜蒜辣子碎,番茄碎翻炒,加水,待番茄成了酱状,在放入番茄酱或番茄红烩。
倒入豆子,再煮片刻,当盐,糖、胡椒粉搅拌均匀后即可出锅。
番茄杂拌豆成品
可以夹馍,做米饭面条等主食的下饭菜,也可以当主食。
小贴士
可以加点奶油,放点糖,辣酱什么的,根据自己的口味灵活掌握。