大酥牛肉食谱做法大全,超简单的大酥牛肉做法步骤

疫情期间上演厨娘物语，居家隔离的日子，没有外卖没有小伙伴，唯有美食不可辜负。

用料  

大酥牛肉的做法  

1. 先把牛腩洗净，切成小块连同两片姜，放入冷水锅中，汆水捞出洗净血水晾干备用。（煮牛肉的汤不要倒，撇干渣渣备用）

2. 锅中放油烧热，放入干辣椒和花椒，中大火爆香后撇出，然后放入大蒜 姜片 八角继续爆香后放入牛腩翻炒片刻。

3. 放入料酒  老抽  生抽  黄豆酱翻炒均匀，再倒入胡萝卜  土豆翻炒三分钟。

4. 将炒好的牛肉和备用的汤汁倒入紫砂炖盅里，加入香叶和桂皮煲着。
   此步骤可改良，因为我家实在没其它装备了 😥
   1.高压锅——30分钟左右。
   2.着急吃的朋友克直接把汤汁加入锅中，放入香叶桂皮，盖上锅盖，中小火🔥慢炖四十分钟。
   3.电饭煲——这个大概时间详见电饭煲功能。
   喜欢汤汁的朋友可多留一些汤汁，不需要的可在最后一步大火收汁。

5. 出锅放入适量盐和薄荷，一份鲜香美味入口即化的大酥牛肉就出炉啦！
   Ps:这个牛肉和米线  卷粉  面条更配哟，碗底铺一层薄荷，盛两大勺牛肉，淋上汤汁，好吃到爆🤤