用料
鸡腿 | 4只 |
鸡蛋 | 3个 |
姜 | 一大块 |
蒜 | 半头 |
大葱 | 1根 |
小米椒 | 1个 |
蚝油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
啤酒 | 半听 |
电饭锅闷鸡腿的做法
鸡腿洗净去血水,大葱切片、蒜头剁碎,加入盐、酱油、蚝油、孜然粉(用的味好美,个人觉得比其他牌子的香)调味腌制,鸡腿均匀地用叉子戳几下,腌制时间越久越入味,这次腌制了一个小时左右。
电饭锅底铺上大葱、生姜(被大葱埋住了)……
腌制完成后的鸡腿放进铺好底的电饭锅,加半听啤酒,啤酒基本没过鸡腿的量,我买了个超级迷你的电饭锅,放完四个鸡腿,基本上就满了……还有鸡蛋水煮,去壳儿,放进去一起闷炖~(忘了拍照,煮鸡蛋大家也都会嘻嘻嘻)
闷炖半小时后,突然想吃日本豆腐……于是又加了个日本豆腐,配米饭也是巨好吃的~其实喜欢吃啥都可以往里面加的,腊肠、豆干、土豆、鸡爪(肉类最好也是提前腌制,比较入味,好吃!)……我是冰箱(没存货)有什么就放什么的。临起锅前放小米椒,想要辣一点的,小米椒可以一开始就放,煮久一点,辣味会更重。
闷炖一个小时左右,就到饭点啦,我就开吃了!鸡腿其实挺容易熟的,想要更入味可以多煮一会儿,但入味最好的办法是腌制时间增长,可以提前一晚上腌好,第二天中午拿出来闷炖,那就更好吃啦,这次是临时想起来做,腌制时间没有那么长,但也是好吃的!