第一次吃胖哥俩牛蛙煲是在一个加班后的晚上,饥肠辘辘的我吃的那叫一个香。但节俭如我(存钱买车买房#自豪脸)又爱吃如我,因此有了这款家庭版牛蛙鸡爪煲,好吃又省钱~
用料
牛蛙(大) | 3只 |
鸡爪 | 8只 |
土豆(中) | 2个 |
粘糕(条状) | 适量 |
五花肉 | 50克 |
八角,香叶 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
胖哥俩牛蛙煲的做法
鸡爪洗净去指甲,放入高压锅中,加少量水,几片姜,一勺料酒,高压锅保压15分钟后捞出,鸡爪对半竖切。
牛蛙切小块备用,五花肉切片备用,土豆切条状备用。
热锅加入适量油,五花肉放入热油中,将油脂煎出。放入葱,姜,蒜,辣椒一起爆锅,加入2勺豆瓣酱炒出红油。将牛蛙,鸡爪,土豆条,粘糕倒入锅中,倒入生抽,蚝油,冰糖翻炒均匀。
锅中加水,与菜量平齐即可,加入八角香叶和少量盐,盖锅盖大火煮。待土豆煮熟,即可打开锅盖大火收汁。香喷喷的菜做好啦,开吃(两个人一餐全部吃掉ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ好吃好吃)
小贴士
豆瓣酱很咸,所以盐要少加。
加入五花肉会让菜更香哦~