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用料
不话唠的红烩牛腩(压力锅版)的做法
牛腩切大块洗净,直径3~4厘米。凉水下锅,煮3~5分钟,撇去浮沫,捞出牛腩。煮牛腩原汤暂留。
蒜切大块,葱切长段。土豆切大块,胡萝卜切块,洋葱切块,西红柿切小碎块。
小火,锅热倒底油+半勺糖,油变黄时放入牛腩炒糖色。放入葱蒜,倒入5勺生抽+3勺老抽+半勺料酒。
翻炒后倒入原汤没过牛腩,大火煮开。锅内所有东西倒入电压力锅,调牛羊肉档开始炖。
锅热倒底油,下洋葱,炒香后放胡萝卜、土豆,炒至变色。放西红柿小碎块,1勺醋+1勺生抽,炒出红油。
电压力锅牛腩炖好后放蔬菜,继续炖20分钟即可。