如果你感觉有点凉凉的,
如果你觉得需要点胶原蛋白,
如果你想吃肉肉~
开始动手吧☝️✌️🤟
真的真的真的好吃到不要不要的,
入口即化的即视感。让我好骄傲。
竟然做了一个无人可以媲美的红烧肉。
长这么大,没吃过比自己做的还好吃的红烧肉了🤙🤙🤙
红烧肉中的王者就在这里了—-王牌红烧肉
用料
带皮去毛五花肉 | 500g |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
黄冰糖 | 少量(一小撮就好) |
姜 | 7-8片 |
大葱段 | 9-10段 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4-5片 |
热开水 | 1壶备用 |
红烧肉中的王者-王牌红烧肉的做法
1.将五花肉洗净,
然后将皮上的毛通通拔掉。
(tips:拔猪毛的过程中,你可能会经历拔完就不大想吃的想法,但是我保证你吃完成品之后会忘记当初会有这个想法的)
2.五花肉处理干净后,切成小块。
切完装到干净的盘中待命~
(tips:如果你想大口吃肉肉,就不要切的太小哦,肉肉遇水会瘦身的🤣)
3.处理配料的时间到了🤙🤙🤙
取一只干净的盘子,
大葱洗净切段,
生姜去皮切大片,
桂皮1块,八角2颗,香叶4-5片,
黄冰糖适量就好(不用太多,多了会甜的。 要弄碎一些,方便融化)
以上通通装盘备用。
再取一只干净的小碗,
老抽1茶勺,酱油2茶匙。(搅拌一下下)
热开水放身边,
高压锅清洗干净,
炒锅清洗干净。
4.见证奇迹的时间到了🌝🌝🌝
热锅倒油,油热后加入桂皮和八角,
炒至香味飘出即可。
再依次加入
(五花肉,葱段,姜片,香叶)
大火翻炒至五花肉的颜色开始变色(略微带些焦感即可)
五花肉变色后,将肉肉单独捡出来装盘,
锅里的其他配料通通丢掉吧,不是浪费,是他们的使命已完成,可以完美退场了~
然后开火加少许油,将黄冰糖倒入锅中,翻炒,直至糖融化,(不要等糖变色哈)
糖融化后将五花肉重新倒入炒锅中,加入老抽和酱油,比例1(老抽):2(酱油)。茶勺就行了,吃饭用的那种勺子🥄哦
均匀翻炒,几种配料都均匀的混合在一起的时候,倒入热开水,稍微煮一下下。倒入高压锅中,高压时间10-15分钟即可。
高压时间结束后,倒回炒锅收汁装盘即可😊
去惊艳自己吧,各位热爱生活的小伙伴们。
爱生活,爱美食!
小贴士
1.五花肉一定要拔毛。
2.五花肉不用提前过水煮。
3.放进高压锅前用的水,一定要用热开水。
4.黄冰糖不用放太多。
5.找你最喜欢的人陪你一起吃这道菜吧☺️