朋友过生日,在美国最受欢迎的礼物是亲手制作的礼物,它意味着独特、用心、爱心无价。所以动起手来。虽然做得不够完美,但是自己觉得也开心😃
用料
橙子 | 一个 |
鸡蛋 | 4个 |
橙子糖水 | 60克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米油 | 40克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 3滴 |
白糖 | 40克(打发蛋清) |
白糖 | 40克(煮橙子用) |
淡奶油 | 260克 |
白糖 | 26克(卷内奶油) |
好吃好看的香橙蛋糕卷的做法
橙子切几片放糖加水刚好末过橘子。开火煮5分钟。
取出用厨房纸吸干水分
把蛋清和黄分开。蛋清先放进冰箱冷藏。
蛋黄里放煮橙子用的糖水60克、盐、搅拌再加玉米油搅拌
筛入低粉搅拌均匀。这时预热烤箱150度,我用的是350华氏度。
蛋清取出滴柠檬汁然后打法发
途中加两次白糖,大至到有尖角
先取1/3蛋白倒入蛋黄糊中炒菜式搅拌,不要画圈
再把蛋黄糊都倒入蛋白上炒菜式搅拌
最后高高倒入铺好橙子的烤盘里
震几下然后放烤箱烤20分钟
出来这样
把淡奶油打发
涂在卷上开始卷
用油纸卷紧放冰箱冷冻20分钟
切开这样比较好看
中间被奶油填满
打包
把以前用过的生日卡上的图案剪下来贴盒子上,环保实用好看!
哒哒,出发啦!
小贴士
需要有一定烘培基础的人来操作。这个方子是借用别人的,我略加改动。其实我做的还不够完美,还要继续努力!