脆爽碳烤肉食谱做法大全,超简单的脆爽碳烤肉做法步骤

用料  

脆爽碳烤肉的做法  

1.    肉洗干净用刀切几刀不要切断，放入凉水、里面放料酒，葱、姜，花椒，八角，香叶，大火煮开后，小火20分钟。

2.      调制盐腌制，粗盐（这样盐不容易咸）。五香粉，胡椒粉，姜粉混合。

3.      均匀抹在肉的身上，摸匀以后散落调料粉

4.   用锡纸包住肉只露出皮的部分。用小叉深深的插满肉皮。

5. 可以看见油脂顺着插口冒出来，一会烤制里面油都会出来。

6. 然后撒小苏打、一边撒一边按摩均匀。

7. 烤箱预热以后的设定温度

8. 放进去开始烤

9.  盘子里全是冒出来的油脂。所以这烤肉没有油脂，不腻。

10.      用刀刮去泡泡，可以切块

11.    香脆的皮和香气十足的肉质让你欲罢不能啊！