RICOS浓缩车打芝士酱与马苏芝士碎混合之后奶香扑鼻,拉丝超过1米不断,颜色为亮黄色,口感软糯,与排骨更好的粘合,缠绕排骨效果好;芝士凉了不粘锅底,不变硬;且成本比只用马苏里拉芝士碎低。
用料
排骨烤制用料 | |
肋排 | 6根(每根手掌的长度) |
李锦记辣酱 | 110g |
蜂蜜 | 2茶匙 |
酱油 | 2茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
芝士用料 | |
RICOS浓缩车打芝士酱 | 100g(约6.5汤勺) |
马苏里拉芝士碎 | 100g(约6.5汤勺) |
鸳鸯芝士排骨的做法
将辣酱,酱油,蜂蜜,白糖,蒜末,姜末,胡椒粉全部放到大碗里,搅拌均匀!
将排骨放入酱料里,进行腌制,需要腌制5个小时以上。
腌制好排骨之后,就要开始烤排骨!先在烤盘上稍稍刷一层油。一点点就好!
将排骨放置烤盘内,排列整齐!
将碗里剩余的酱料,取2/1涂抹到排骨的表面!剩余2/1还有用,
放入烤箱,温度200度,中层,时间20分钟。
20分钟后,拿出来,翻面,再刷一层酱,再放入烤箱继续200度,中层,20分钟即可。(烤箱功率不同,温度时间可根据需要调整)
100g马苏芝士碎。
100gRICOS浓缩车打芝士酱。
放在电烤盘里加热,温度P4档,中火。
一边加热一边搅拌均匀。直至马苏里拉芝士碎熔化。
混合均匀的RICOS浓缩车打芝士酱和马苏芝士碎,拉丝超1米。
缠绕排骨的效果。
小贴士
1.没有电烤盘可用电磁炉替代,电烤烤盘温度是P4档,中火左右。如果用电磁炉,调到中火,过高或过低温度会影响效果。
2.马苏芝士碎牌子根据个人需要,可在网上买。