用料
| 鸡翅中 | 12个 |
| 辣椒粉 | 15克 |
| 白芝麻（腌料） | 2勺 |
| 白芝麻（撒料） | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 10克 |
| 老干妈（或辣椒油） | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉（或干花椒） | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
烤鸡翅（可不用烤箱）的做法
将鸡翅化冻，洗净，控水
用工具在鸡翅上扎孔，可以用牙签，什么顺水用什么，每个鸡翅扎上十来个小孔，以便入味
拿厨房纸巾充分吸干鸡翅的多余水分，将除了撒料的那一勺白芝麻之外的腌料全部倒入盆中，搅拌均匀，我是直接套一次性手套抓匀（配料中的勺子是不锈钢勺，其实量不重要，种类对就行）
![烤鸡翅（可不用烤箱）的做法步骤图 第2张]( "烤鸡翅（可不用烤箱）的做法步骤图 第2张")
腌制4个小时左右，有条件的话可以放冰箱，腌制一晚上会更好，但是要根据腌制的时间长短来确定盐的量。时间短盐就多放点，时间长盐就少放点，因为老干妈，生抽，老抽都有咸味。
![烤鸡翅（可不用烤箱）的做法步骤图 第3张]( "烤鸡翅（可不用烤箱）的做法步骤图 第3张")
烤箱预热210度，烤盘放锡纸或油纸，把鸡翅放上去，撒白芝麻，上下火烤20分钟，就可以吃啦～
![烤鸡翅（可不用烤箱）的做法步骤图 第4张]( "烤鸡翅（可不用烤箱）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.如果家里没有烤箱可以选择用微波炉，或者平底锅煎，都是可以的，但是烤箱最健康，皮也最脆
2.腌料的量都自己把控，毕竟每个人的口味不一样
3.烤的过程中不用翻面，因为鸡翅会烤出很多鸡油，如果翻面反而会把脆的一面浸在油中，效果不如不翻面的好
4.烤完及时拿出来，放气，这样有利于表皮脆皮的形成