不用烤箱超简单可可慕斯做法 步骤 图解

大家做蛋糕都会觉得准备材料很复杂，或者是因为烤箱型号不同导致菜谱不好复制，这个可可慕斯，完全不需要烤箱，材料也很简单，一定要试试。

此配方适合一个六寸大小的模具。

用料  

不用烤箱超简单可可慕斯的做法  

1. 准备做饼底，黄油隔水融化（温度不要太高否则会很湿），融化完全之后加入饼干碎搅拌。

2. 和黄油搅拌之后的饼干碎按压在六寸模具底部，之后连模具放入冰箱冷藏，继续后面的步骤，

3. 准备好之后的材料，细砂糖分成两份。

4. 牛奶隔水加热，把一份砂糖融在热牛奶里面。

5. 然后加入可可粉，充分搅拌均匀，但是有一些细颗粒搅拌不好也没有关系。

6. 吉利丁片泡在冰水或者是冷水里面，完全软化，然后把水挤干，加入上面温热的可可牛奶里面，搅拌均匀到完全融化，放在一旁备用。

7. 淡奶油加糖打发，不用完全打发，如图这样子的状态就可以了，大概是出现了一些纹路的样子就好了。

8. 过滤前面的可可牛奶到打发好的淡奶油里面，搅拌均匀，放到前面有饼干碎的磨具里面，震一下之后放入冷藏，冷藏到完全凝固。

9. 按照自己喜好切块就行了～

小贴士

1.如果没有黄油饼干碎可以用奥利奥，消化饼干之类的替代，之后会出一个自制黄油饼干的方子。
2.过滤很重要，这一步不能省。