烤猪肋排是墨西哥餐厅的一道特色菜,我相信至少80%的人去墨西哥餐厅都会点烤猪肋排,腌肉汁调对了,在家也能做出美味无比的墨西哥烤猪肋排😉
用料
猪肋排 | 1500克左右 |
辣椒粉 | 1勺 |
手磨黑胡椒碎 | 1茶匙 |
老抽 | 5勺 |
蒜瓣 | 6瓣(压成蒜泥) |
蜂蜜 | 4勺 |
盐 | 2茶匙 |
橙汁 | 4勺 |
番茄酱 | 3勺 |
洋葱粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
墨西哥式烤猪肋排的做法
把所有调料混合拌匀一起
把调的腌肉汁抹在猪肋排上,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上,最好腌一夜
烤箱预热180度,土豆削皮,铺在烤盘上,撒上黑胡椒粉
再把猪肋排放在土豆上,放入烤箱,再放一碗水,烤1小时
一小时后把猪肋排翻一面,然后把温度调高到230度,烤15分钟
15分钟后再翻一面,最后再烤10分钟,隔着烤箱都能闻到香味,烤好后,用刷子把盘里烤出来的原汁油往猪肋排刷一层,让猪肋排的口感更鲜嫩多汁
烤出的土豆也非常入味,再配上生菜,一点也不油腻😍😍
小贴士
底下铺的蔬菜可以放土豆,西葫芦,灯笼椒,胡萝卜,烤好后也非常好吃