韩式烤肋排食谱做法大全,超简单的韩式烤肋排做法步骤

牛肋排经过长时间腌制十分入味，且肉质鲜嫩，搭配洋葱和韭菜食用，缓解油腻的同时也是一种很健康的食用方式。严冬时节，香醇浓郁的牛肋排入口保证每口都是满足感。

用料  

韩式烤肋排的做法  

1. 预处理：
   1.将洋葱切丝泡入冰水中，备用。
   2.将韭菜切小段。

2. 调制酱汁：将碗中加入洋葱汁、菠萝汁、食用油、白糖、蒜末、胡椒粉、清酒、酱油、芝麻油、白芝麻和盐搅拌均匀。

3. 将牛肋排放入盘中，倒入调好的酱汁中，撒小葱末腌制约8~10小时。

4. 将平底锅中加入食用油，放入腌制好的肋排，将牛肋排煎熟、表面变色，将汤汁收干，出锅后将牛肋排沿骨头切分成大块。

5. 将玻璃碗中放入韭菜、洋葱、芝麻油和少许盐，搅拌均匀。

6. 将拌好的洋葱铺于盘底，将牛肋骨叠放于其上，倒入少许糖浆，撒少许松子碎，摆放韭菜搭配食用。

小贴士

1.腌制牛肋排的时候可以放入冰箱冷藏，尤其是室内温度较高时，不要放于室温避免变质。
2.煎制牛肋排的火候要掌握好，煎至刚熟即可，因为牛肋排肉质较薄煎久会使肉质变老。
3.制作本道菜品的牛肋排肉不要太厚，否则不容易煎熟。
4.将切好的洋葱放入冰水中，可以去除其较多的辛辣的味道，也可以使口感更好。