孩子爱吃麦当劳🍔的汉堡包,可难坏了最近因疫情不能外出吃饭的我们,有揉面的神器在手,一切都不是难事了,今早为孩子烤上他喜欢的汉堡包,他说比某劳的汉堡包都要好吃😋!为自己高兴,我怎么变的这样能干?
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋(全蛋液) | 50克 |
酵母 | 3克 |
糖粉 | 25克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
白芝麻 | 少许 |
美味汉堡包🍔的做法
1,主锅依次放入水或牛奶120克(冰一点好),糖粉25克,干酵母3克,高筋面粉260克,盐2克。小美30秒3到6速混合,调揉面程序3分钟揉面。 加入黄油30克,继续3分钟揉面程序。
取出主锅面团,盖上保鲜膜或者湿润的屉布,放置面垫上静置10分钟。
将面团均分六个面团,滚圆,光滑面朝上,下面捏紧接口,放入摩飞六圆盘里发酵,发酵到两倍大,大概室温26度30分钟,有发酵箱35度大概20分钟。此时烤箱预热180度
将发酵好的面团刷上蛋液,并撒上芝麻,放入预热好的烤箱,中层烘烤18分钟,上色后注意观察,因为各家烤箱的热度不同,烤成金黄色就可以出炉了!
放凉后,将烤好的面包里加入喜欢的生菜🥬或西红柿,一片奶酪片,一个煎鸡蛋或肉饼。可以享受呐!阿呜,好香啊!:)
加我微信吧,我们一起探讨美食:)