脆皮五花怎么烹饪才好吃,好吃的脆皮五花做法

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脆皮五花的做法图解 脆皮五花的做法步骤

用料  

带皮五花肉 600克
葱、姜 各3片段
香叶、桂皮 几片一小块
花椒粒 7-8粒
椒盐
八角 一个

脆皮五花的做法  

  1. 带皮五花肉和除椒盐以外的所有香料放锅里加水煮开,煮20分钟左右,怕腥的可以多泡一会儿

  2. 取出五花肉,肉朝上,切成1.5cm的方块,但是不要切到肉皮,这些五花方块是靠肉皮连带一块儿的

  3. 肉皮用牙签扎好多小孔,椒盐均匀涂抹每个缝隙腌制,多涂抹一些,腌制一晚

  4. 肉皮朝上,包锡纸,烤箱220度,我烤了一个小时20分钟,肉皮上起泡泡了才酥脆

  5. 酥脆流油,蘸酱包生菜,满满一口

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