非油炸的“油炸照烧小牛排”（烤箱版）做法 步骤 图解

不用油炸，一样做出油炸般的香脆！！！
少了点油腻，多了点健康~~~

用料  

非油炸的“油炸照烧小牛排”（烤箱版）的做法  

1. 100克面包糠里加入：
   3克盐，1克糖，
   5克蒜粉，1克五香粉，
   2克黑胡椒粉，
   3克意大利香料（迷迭香，牛至），
   一小勺橄榄油

2. 将上述材料一起在锅内大火翻炒至金黄色，晾凉备用。
   要不停翻动材料，不然很容易炒焦

3. 选用较嫩的小牛排（牛仔骨），
   用清水浸泡1小时，去除血水

4. 加入适量的李锦记照烧酱，
   少许白兰地，适量生粉一起拌匀，
   腌制一晚上

5. 烤盘垫上锡纸，上面放烤架

6. 小牛排首先裹上生粉，
   接着两边蘸鸡蛋液，
   然后裹上面包糠，裹实压紧，
   放在烤架上面

7. 烤箱220度预热10分钟，
   放入牛排，正面烤10分钟，
   翻面后再烤10分钟，
   一共20分钟即可

8. 取出牛排，切块摆盘！

小贴士

面包糠不炒也可以使用，炒过色泽更好看！